Springbank 18ans

Petite ville située à l’extrémité du Mull of Kintyre, faisant face à l’Ile d’Islay d’un côté et à l’Ile d’Arran de l’autre, Campbeltown s’est distingué dans le passé par le grand nombre de distillerie qui se trouvaient sur son territoire. En effet, à son âge d’or à la fin du 19ème siècle, elle en comptait au moins une vingtaine rien que dans la ville, sans compter une dizaine d’autres dans les environs. Mais la crise des années 20 et le manque de qualité de nombreux malts a conduit la plupart d’entre elles à faire faillite. Springbank maintient à elle seule l’originalité du style somptueux et complexe des malts de Campbeltown, dont l’aptitude au vieillissement est particulièrement remarquable. Tout içi est fait sur place, du maltage à l’embouteillage, en utilisant en grande partie l’orge, la tourbe et l’eau de la région.

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Description

Distillerie Springbank

Fondée en 1828, Springbank tomba dans l’escarcelle de la famille Mitchell à laquelle elle appartient toujours. Springbank est l’une des dernières distilleries écossaise à effectuer l’intégralité des opérations de production, du maltage à la mise en bouteille, sur place. Réputée pour l’extrême qualité de ses mises en bouteilles marquées par le sherry, Springbank connut au cours de la décennie 80 une traversée du désert qui laissa une marque indélébile sur ses stocks. On distingue ainsi deux périodes dans son style : jusqu’à la fin des années 90 marqué par le fût de sherry et, du début des années 2000, marqué par les fûts de bourbon.

Conseils de dégustation / Cocktail

Informations complémentaires

Pays

Écosse

Région

Campbeltown

Type

Single malt

Tourbe

Non tourbé

Nez

Demande un peu de temps pour s’ouvrir, les fruits sont présents. Bleuets, fraises … une combinaison de fruits inhabituelle mais très agréable. Fumée très douce et des notes de pâte d'amande et de vanille, réglissée. Légèrement terreux, ce qui est classique chez Springbank. L’eau amène de l’ananas, fruits de la passion.

Bouche

Différent du nez. Grasse, sur le sherry (fruits secs, épices, noix). Légère amertume (cacao, chocolat). Ananas, noix de coco.

Finale

Moyennement longue, myrtilles, épices et chocolat, noix ce coco. Plus coastal aussi (sel, algues). Plutôt sèche.

Taux d'alcool

46

Âge

18 ans

Format

70cl