75 cl. Belasco de Baquedano Llama Malbec

Récolte: Après avoir suivi de près l’évolution de la maturité des raisins, des sélections très strictes ont été effectuées dans le vignoble. Toutes les grapes ont été récoltées à la main, dans de petites boîtes de 20 kg de capacité, pendant les deuxième et troisième semaines d’avril et triés à la main à l’arrivée à la vinerie. Vinification: La fermentation alcoolique a eu lieu dans de petites cuves en acier inoxydable de 20.000 kg, à température contrôlée. Au cours de ce processus, la température maximale est de 28ºC et le temps total de macération est de 18 jours. Vieillissement: 6 mois en barriques de chêne français neuves.