Affichage des produits 1–20 sur 30

Bologne 1L 50°

Depuis 1887 la distillerie Bologne campe sur un terroir unique entre mer et montagne. Le style velouté et fruité des rhums Bologne s’explique par la magie qui s’opère entre le terroir volcanique, l’air iodé, l’eau de source, l’exposition au couchant du domaine et les variétés de cannes. Cette alchimie unique permet de sublimer l’expression de chaque variété de canne en ne plantant que les variétés les plus qualitatives dont le potentiel aromatique exprime le mieux la typicité des rhums Bologne. Récoltées à leur point de maturité optimal, les cannes sont immédiatement acheminées à la distillerie pour y être broyées, fermentées et distillées : leur fraîcheur est totale et ils évitent ainsi qu’elles ne souffrent d’une oxydation prématurée. Bologne applique un style de distillation à basse température très précis qui privilégie, grâce à notre colonne cuivre, l’expression du terroir et de nos variétés de canne, la finesse et l’élégance en préservant au mieux les arômes.

Bologne 1L 55°

Depuis 1887 la distillerie Bologne campe sur un terroir unique entre mer et montagne. Le style velouté et fruité des rhums Bologne s’explique par la magie qui s’opère entre le terroir volcanique, l’air iodé, l’eau de source, l’exposition au couchant du domaine et les variétés de cannes. Cette alchimie unique permet de sublimer l’expression de chaque variété de canne en ne plantant que les variétés les plus qualitatives dont le potentiel aromatique exprime le mieux la typicité des rhums Bologne. Récoltées à leur point de maturité optimal, les cannes sont immédiatement acheminées à la distillerie pour y être broyées, fermentées et distillées : leur fraîcheur est totale et ils évitent ainsi qu’elles ne souffrent d’une oxydation prématurée. Bologne applique un style de distillation à basse température très précis qui privilégie, grâce à notre colonne cuivre, l’expression du terroir et de nos variétés de canne, la finesse et l’élégance en préservant au mieux les arômes.

Bologne Black Cane

Bologne est la seule distillerie de Guadeloupe qui continue à cultiver la canne noire. Cette variété, aujourd’hui oubliée des distillateurs en raison de son faible rendement, n’est plus cultivée que par Bologne pour son potentiel aromatique tout à fait exceptionnel : elle exprime un « concentré » de canne, une essence ultra aromatique, qui entre aujourd’hui dans les assemblages de tous les rhums Bologne. Ils ont choisi d’en tirer quelques flacons d’une série limitée : « Black Cane », véritable quintessence de Bologne. La coupe des cannes noires se fait à la main pendant des journées ensoleillées. Dès l’extraction du jus, elles possèdent déjà des arômes de fruits tropicaux plus puissants et plus délicats que toute autre variété de cannes. Bologne applique un style de distillation à basse température très précis qui privilégie, grâce à leur colonne en cuivre, l’expression du terroir et de cette variété de canne. Pendant plusieurs mois l’assemblage des rhums de cannes noires entre dans une phase de maturation pendant laquelle se produisent une évaporation favorable à la concentration et une lente oxydation qui, toutes deux, contribuent à un affinage parfait pour ce rhum d’exception.

Brugal Extra Dry

Ce qui rend Especial Extra Dry si spécial? Il est le seul rhum Brugal filtré trois fois. Bien sûr, il passe par le processus de distillation séculaire et il est vieilli en fûts de chêne américain pendant 2-5 ans , le même que Brugal Añejo. Mais c’est le filtrage triple qui le distingue en améliorant sa finesse et en enlevant sa couleur – si vous aimez les rhums clairs, alors Especial Extra Dry est pour vous. Il a toute la finesse d’une grande vodka , mais tout le caractère d’un grand rhum.

Chamarel Double Distilled Rum

Une première puis une seconde distillation en alambic suivant la méthode Cognac assurent à ce rhum une rondeur et un parfait équilibre en bouche.

Clairin Le Rocher

2017 marque l’arrivée d’un nouveau Clairin, Le Rocher est le fruit du travail d’un producteur déjà bien connu des amateurs. Romulus Bethel, est situé à Saint-Raphaël, une commune d’Haïti dans le département du Nord et non loin du village ou est produit le célèbre Sajous. Elaboré à partir de sirop de canne à sucre porté à ébullition, ce rhum a su conserver tous les aromes des variétés 3 variétés de cannes utilisées pour sa conception. Le Rocher est un single pot still mis en bouteille full proof selon la méthode Clairin. Romelus est très croyant et le nom Le Rocher dérive des versets de l’Évangile de Matthieu 7: 24-27 « L’homme insensé construit sa maison sur le sable, à l’inverse le sage la construit sur la roche ». La distillerie Le Rocher est construite sur un roc !

Clairin Le Rocher

2017 marks the launch of a new Clairin, Le Rocher is the big news of 2017! We have a new Clairin, from an already legendary producer: Romulus Bethel’s site is located in Pignon, in the arrondissement of Saint-Raphael in the department of the North, no more than an hour of dirt road from St. Michel, the village where Sajous site is. Le Rocher is produced from syrup, not from pure juice. The syrup is boiled in order to preserve all the aromas of the rum while retaining the character of the three varieties of cane. Le Rocher is a 100% natural single pot still rum, bottled ‘still proof’ without any dilution, as per the Clairin protocol. Romelus is quiet religious, reason why he chose the name Le Rocher which derives from the verses of the Gospel of Matthew 7: 24-27 « The foolish man builds the house on the sand and instead the wise man builds it on the rock ». Le Rocher distillery is built on rock.

Clairin Vaval

Absolument magnifique de finesse et de complexité, le clairin de type nazon, issu du sucre de canne pur, qu’il élabore est fermenté à partir de levures indigènes puis distillé dans une colonne en cuivre comportant 10 plateaux.

Damoiseau

Issu de la fermentation et de la distillation du pur jus de canne à sucre ou « Vésou », le Rhum Blanc ou « Grappe Blanche » obtenu à la sortie de la colonne à distiller titre environ 70°. Puis, il est stocké à fort degré pendant 3 à 6 mois dans des foudres de bois d’une capacité de 10 000 à 60 000 litres. Durant la période de maturation du rhum, les composés volatils s’évaporent progressivement à l’aide d’un brassage et d’une aération. Avant la mise en bouteilles, ultime étape de l’élaboration, le Rhum Blanc Damoiseau est réduit lentement à son degré de commercialisation (40°, 50° et 55°) par adjonction d’eau. Ce procédé d’élaboration garantit la qualité et l’authenticité recherchées par les amateurs de rhum.

Dzama Cuvée Blanche Prestige

Son caractère floral tant recherché provient de ses plantations où les cannes à sucre côtoient les plants d’ylang-ylang. Original, Dzama est élaboré de façon traditionnelle et artisanale au nord de l’île de Madagascar.

Issan

Un rhum blanc artisanal pur jus aux parfums de canne à sucre thaïlandaise. Issan est un rhum 100° agricole. La canne à sucre être récoltée le matin au gré des besoins, pour être nettoyée, pressée et mise en fermentation le jour même. La distillation s’effectue dans un alambic à colonne en cuivre traditionnel dans un mode de distillation lente privilégiant la préservation des arômes, au détriment du rendement alcoolique.

La Dame Jeanne 3 Canne Rouge

Ce Ferroni Dame Jeanne 3 provient de l’assemblage de deux rhums blancs agricoles, le premier provenant de la distillerie guadeloupéenne Longueteau et le second de la distillerie mauricienne Chamarel ! Deux distilleries réputées pour leur production « pur jus de canne ». Pour élaborer ce rhum blanc 100% agricole, Guillaume Ferroni a opéré une sélection variétale en privilégiant exclusivement la Canne Rouge.

La Dame Jeanne 4

Pour cette 4ème édition de série “La Dame Jeanne”, Guillaume Ferroni a choisi, contrairement aux autres rhums de la série, un rhum qui provient d’une distillerie unique et non un assemblage de rhums en provenance de plusieurs distilleries. La distillerie est tenue secrète mais ce qu’on sait c’est qu’il s’agit d’un rhum agricole (donc pur jus de canne). Une fois “importé” à Marseille, le rhum a séjourné dans des Dame Jeanne ouverte pendant 8 mois pour se reposer et s’oxyder sous le climat de Provence.

Longueteau 50°

Le rhum blanc agricole Longueteau® 50 est élaboré à partir de deux variétés de cannes à sucre, la canne « bleue » et la canne « rouge ». Ces variétés ont été sélectionnées et sont reconnues pour leur puissance aromatique.
De qualité supérieure, le rhum LONGUETEAU® 50 se singularise par la finesse de ses arômes.

Longueteau 55°

Tout comme le LONGUETEAU® 50, le rhum blanc agricole LONGUETEAU® 55 est élaboré à partir des deux mêmes variétés de cannes à sucre. Ce rhum de 55° est apprécié des connaisseurs pour sa qualité exceptionnelle, savoureux mélange d’authenticité et de terroir. Le rhum LONGUETEAU® 55 se distingue par son extraordinaire parfum.

Longueteau 62°

Le rhum blanc agricole LONGUETEAU® 62 fait référence à l’audace de la famille Longueteau capable de créer des produits d’exception. Le LONGUETEAU® 62 est notre produit le plus proche du « cœur de chauffe » de la distillation, ce qui en fait un véritable nectar. D’une qualité incomparable, le LONGUETEAU® 62 se démarque naturellement.

Montebello 1L

Le rhum blanc agricole Montebello 50° doit sa finesse à la qualité de son élaboration à partir de la fermentation du jus de canne sans que celui-ci n’ait subi aucune transformation préalable : des cannes fraîchement coupées et sélectionnées pour la qualité de leur jus. 

Nation White Pot Still

Célèbre pour ses rhums vieux, embouteillés pour les plus âgés sous l’estampille « suprême lord », la maison de négoce italienne Rossi & Rossi nous propose de découvrir son premier rhum blanc. Celui-ci a été élaboré par la petite distillerie jamaïcaine Worthy Park, située dans le village de Sainte-Catherine. Quand on demande à Fabio Rossi ce que son rhum blanc a de différent des autres, il répond : « De la personnalité, de la personnalité et encore de la personnalité ! ».

Neisson Blanc

Made with sugar cane juice from the sunny region of north Martinique, Neisson is matured and blended in stainless steel tanks on average for six months.