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Histoire du whisky

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Qui a inventé le whisky ? Voilà une question à laquelle il est bien difficile de répondre. Son origine, en effet, crée la polémique. Ecossais et Irlandais se disputent la découverte de cette eau-de-vie depuis des siècles maintenant. Un débat houleux qui divise ces deux nations pourtant proches, tant d’un point de vue géographique que linguistique.

La seule certitude que nous ayons sur l’origine du whisky, c’est qu’il est bel et bien né en terre celtique.

Après, les Ecossais se basent sur des textes écrits pour dire qu’ils sont les premiers à avoir créé ce breuvage, alors que les Irlandais prétendent que c’est Saint-Patrick (leur célèbre Saint-Patron) qui a ramené le procédé de distillation en Irlande où le whisky aurait ensuite été inventé. Qui a raison ? C’est un mystère. Mais, finalement, c’est là tout l’intérêt de cette légende. Cette incertitude permet, en effet, de créer une véritable aura autour du whisky, faisant de lui une boisson alcoolisée culte.

Les pays du whisky

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Whisky écossais

Vous l’auriez compris, on ne plaisante pas avec le whisky en Ecosse. Voilà pourquoi le whisky écossais est très réglementé. Pour recevoir l’appellation de « Scotch Whisky », il faut donc suivre plusieurs règles fondamentales, à savoir : produire en Ecosse un whisky d’un degré d’alcool supérieur à 40°, qui doit vieillir en fût de chêne durant au moins 3 ans.
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Whisky japonais

Depuis une dizaine d’années maintenant, le whisky japonais est apparu sur le marché européen. Et le moins que l’on puisse dire, c’est que le succès est au rendez-vous. Le Japon produit des Blends haut de gamme, aux saveurs riches et équilibrées.
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Whiskey irlandais

Autre pays emblématique du whisky : l’Irlande. Depuis quelques années maintenant le whiskey irlandais connaît une véritable renaissance, lui qui subissait la concurrence de son voisin écossais depuis le 19e siècle. Il est très apprécié pour sa finesse et ses saveurs fruitées.
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Whisky indien

Lorsqu’on pense whisky, l’Inde n’est pas forcément le premier pays qui nous vient à l’esprit. Et pourtant ! Avec des marques telles que Amrut, le whisky indien s’impose peu à peu comme un incontournable.

Whiskey américain

Saviez-vous qu’aux États-Unis comme en Irlande, le whisky porte le nom de whiskey ? Une petite particularité très représentative de l’originalité du whiskey américain, dont l’un des plus célèbres n’est autre que le Bourbon.
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Whisky taiwanais

Véritable star des concours de whisky, le whisky taiwanais connaît de plus en plus de succès et a déjà remporté de nombreux prix dont celui du meilleur single malt en 2015 pour la marque Kavalan.

Whisky français

Davantage connue pour ses vins et ses champagnes, la France produit également un whisky d’exception. Apparu dans les années 80 en Bretagne, le whisky français se produit désormais dans de nombreuses régions, dont l’Alsace.
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Autre pays

Et les autres pays alors ? Désormais le whisky est une boisson du monde entier. L’Australie, l’Afrique du Sud, la Suède mais aussi la Belgique sont également producteurs de whisky.
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Quel whisky choisir ?

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Single malt

Il s’agit d’un whisky issu d’une seule et même distillerie et qui est élaboré uniquement à partir d’une céréale maltée, généralement de l’orge.
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Blended

Le blended, aussi connu sous le nom de blend, marie des single malts et des whiskies de grain (eux-mêmes élaborés à partir de blé, de maïs, de seigle…).
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Bourbon whiskey

Il s’agit d’un whisky américain fabriqué à partir de 51% de maïs, au moins. Les autres céréales utilisées sont le plus souvent du seigle, de l’orge ou du blé.
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Whisky tourbé

Les whiskies tourbés présentent des saveurs prononcées de réglisse, de girofle, de cendre, etc. Ces arômes sont issus de la tourbe, un amas de végétaux et de terre en décomposition ajouté lors de l’étape de maltage des céréales et brûlé lors du séchage.
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Whisky non tourbé

Contrairement au whisky tourbé qui a un goût plus fumé, le whisky non tourbé privilégie davantage la douceur et la rondeur.
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Autres whiskies

Il existe encore de nombreuses autres sortes de whisky. Citons entre autre, le Tennessee Whiskey, le Single Pot Still ou encore le Rye Whiskey.
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