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Etiquette

37,5 CL. Pinot Noir Moser

Le vignoble est situé sur le Piémont des Vosges (collines sous-vosgiennes), exposition sud-est, plantation en cépage pur. Vendanges manuelles, sélection et tri des raisins, égrappage, macération sur les baies de 10 jours environ. Ensuite pressurage, fermentation alcoolique. Après un mois, premier soutirage pour enlever les lies. Le Pinot Noir doit alors faire sa fermentation malolactique, fermentation très lente qui se poursuit jusqu’au début de l’été. Ce vin est mis en bouteille en septembre.

75 cl. Fildefer Rosé – Syrah pays d’Oc

Sauvion ose, s’amuse et invente de nouveaux codes, sans pour autant se prendre au sérieux ! La gamme fildefer, a été créée pour démystifier l’approche du vin, pour la rendre plus accessible par un look avant –gardiste, définitivement décalé et plein d’humour. Le débouchage et le rebouchage simples, pratiques et rapides sont appréciés des sommeliers. Cette gamme destinées aux lieux branchés, se veut décontractée tout en proposant des vins de qualité.

75 cl. Les Costes Nobles Terres rosé (CdR)

90% jus issu de saignée de thermovinification et 10% jus issu de saignée macérée. Vinification traditionnelle à basses températures (13 à 16°c). Fermentation alcoolique d’environ 30 jours.

Etiquette

75 CL. Pinot Noir Moser

Le vignoble est situé sur le Piémont des Vosges (collines sous-vosgiennes), exposition sud-est, plantation en cépage pur. Vendanges manuelles, sélection et tri des raisins, égrappage, macération sur les baies de 10 jours environ. Ensuite pressurage, fermentation alcoolique. Après un mois, premier soutirage pour enlever les lies. Le Pinot Noir doit alors faire sa fermentation malolactique, fermentation très lente qui se poursuit jusqu’au début de l’été. Ce vin est mis en bouteille en septembre.

75 cl. Vieille Grange – Les Rocailles Rosé

Fondée en 1995, Calmel & Joseph est une maison de négoce spécialisée dans les vins du Languedoc Roussillon issus de caves particulières réparties sur l’ensemble du territoire. Ils ont développé patiemment des relations privilégiées avec un grand nombre de viticulteurs de toutes appellations. Convaincu du potentiel extraordinaire de cette région, Laurent Calmel, œnologue et Jérôme Joseph vinifient, assemblent et élèvent l’ensemble des vins avec la volonté commune de prouver la qualité unique et trop méconnue de ces terroirs méditerranéens.