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75 cl. Domaine Claire Clavel Clair de Lune

Vinification traditionnelle avec pigeage et délestage, longue fermentation. Selection des meilleures cuves, avant assemblages des différents cépages. Elevage en foudre 18 mois sur lies fines. Terroir: les Célettes. Sols gréseux sur pentes d’argile rouge et sols à cailloutis sur le plateau permettant d’obtenir des vins avec des arômes puissants. Le relief est constitué d’une succession de plateaux calcaires qui atteignent en moyenne 200 m d’altitude Il est important de noter la présence du mistral (“maître” en provençal) : vent parfois violent mais nécessaire et bénéfique au développement de la vigne.

75 cl. Domaine Claire Clavel Cordélia Chusclan

Foulage et égrappage. Vinification par cépage et par parcelle. Remontage et délestage accompagnés d’un leger pigeage par “robot pigeur”. Bonne maîtrise des températures grâce aux drapeaux hydro-thermiques installés dans chaque cuve. Terroir: Aire d’appellation plus vaste, celle-ci s’étend jusqu’aux portes de St-Gervais. Caractérisé par des sols caillouteux et quelques zones sableuses, ce terroir permet d’obtenir des vins puissants et charpentés.

75 cl. Domaine Claire Clavel Régulus blanc

Vignes exposées plein sud jouissant d’un climat méditerranéen (été chaud et sec, hiver doux, grande luminosité). Vinification : Macération pré-fermentaire à froid, (10-12°) pour extraire le maximum d’arômes et fermentation à basse température (16-18°). Sol : Coteaux argilo-calcaires et caillouteux entourant le village de St Gervais.

75 cl. Domaine Claire Clavel Régulus rouge

Vignes exposées plein sud jouissant d’un climat méditerranéen (été chaud et sec; hiver doux; grande luminosité). Vinification : Foulage et égrappage. Vinification par cépage et par parcelle. Remontage et délestage accompagnés d’un pigeage par “robot pigeur”. Bonne maîtrise des températures grâce aux drapeaux hydro-thermiques installés dans chaque cuve. Sol : Coteaux argilo-calcaires et caillouteux entourant le village de St Gervais.

75 cl. Domaine Claire Clavel Syrius St.Gervais

Le relief est constitué d’une succession de plateaux calcaires qui atteignent en moyenne 200 m d’altitude. Il est important de noter la présence du mistral (“maître” en provençal) : vent parfois violent mais nécessaire et
bénéfique au développement de la vigne. Vinification : avec pigeage et délestage, longue fermentation. Sélection des meilleures cuves, avant assemblages des différents cépages. Elevage en foudre 18 mois sur lies fines
Sol : Sols gréseux sur pentes d’argile rouge et sols à cailloutis sur le plateau permettant d’obtenir des vins avec des arômes puissants.