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37,5 cl. Domaine Savagny Vin de Paille

Vignoble de l’Est de la France se trouvant en Franche-Comté, région située entre la Bourgogne et la Suisse. Vinification : Avec des raisins passerillés : vendangés les premiers, les grappes sont saines. Puis déposées sur des claies dans un local aéré : 3 à 4 mois. Les grappes, alors flétries, déshydratées, régurgeant de sucre sont pressées. Fermentation du jus après levurage. Elevage 3 ans min. en tonneaux. Sol : Argilo-calcaire.

62 cl. Domaine Savagny Vin Jaune

L’appellation Côtes du Jura est la plus étendue des appellations jurassiennes, du Nord au Sud du vignoble, ce qui lui confère d’importants contrastes de terroirs. C’est l’expression de la diversité. Vinification : Elevage sous voile pendant 6 ans et 3 mois. Sol : Constitué de marnes bleues, noires et rouges avec des coteaux adossés au plateau calcaire.