Affichage des produits 1–20 sur 42

75 cl. Chianti Classico Valiano Gran Selezione 6.3

Valiano est un domaine de 70 hectares appartenant à la famille Piccini, le domaine de Valiano est situé en Toscane à Castelnuovo Berardenga au nord-est de la ville de Sienne, juste au coeur du vignoble historique de Chianti. Plantées à flanc de coteaux, à 400 mètres d’altitude, les vignes de Sangiovese et de Merlot bénéficient d’un terroir argilo rocheux, parfaitement drainé ainsi qu’un climat chaud et sec de type méditerranéen. Le Chianti Classico Valiano 6.38 est un vin rouge de Toscane produit par la Tenute Piccini à partir de 90% de Sangiovese, et 10% de Merlot. Les raisins de Sangiovese et de Merlot sont issus d’une sélection parcellaire, et sont récoltés manuellement à maturité optimale. Les vendanges se font la nuit, ou très tôt le matin afin de préserver la fraicheur des raisins. Tout le processus de vinification, de l’égrappage à l’élevage en passant par le pressurage, la macération et la fermentation, se déroulent à basse température afin de développer au maximum la palette aromatique. Le Valiano 6.38 est ensuite élevé durant une période de 24 mois dont 12 en fûts de chêne et 3 en bouteilles.

75 cl. Chianti Piccini DOCG (black label) rge.

Après la récolte, les raisins sont systématiquement égrappés et foulés avant d’être vinifiés. La fermentation alcoolique a lieu en cuve d’acier inoxydable sous une température contrôlée avec des remontages réguliers pour assurer un maximum d’extraction aromatique, de tannins fins et de couleur. S’ensuivra 20 jours de macération sur les peaux à une température plus fraîche avant que le vin soit décuvé et logé pendant douze mois en barrique de chêne français. Trois autres mois de bouteille seront nécessaires avant sa mise en marché.

75 cl. Cum Laude Banfi Toscana IGT Super Tuscan

La dernière cuvée SuperTuscan, Cum Laude – Latin pour « avec mention » – combine pour la première fois, les quatre cépages rouges sélectionnés au cours des 25 ans de la recherche comme le meilleur pour nos vignobles à Montalcino.

75 cl. Gergenti Bianco Grillo & Pinot Grigio

L’ancien peuple autochtone de la région s’appelait « Scile’s », d’où son nom à cette île. Il se situe au sud de l’Italie et compte plus de vignobles que toute autre région italienne. Les raisins Moscato et Malvasia y sont cultivés sur un sol volcanique. La Sicile est la région la plus fière de son Marsala. Les raisins Grillo et Chardonnay sont récoltés manuellement entre la fin août et le début septembre. Ensuite, ils sont doucement pressés pour obtenir le moût. La fermentation a lieu à une température contrôlée de 15 ° C jusqu’à atteindre le niveau de sucre souhaité.

75 cl. Gergenti Rosso Nero di Sangiovese

Les raisins sont soigneusement sélectionnés et pressés
délicatement afin qu’ils puissent se développer pleinement
dans des fûts en bois slaves. Vieillissement pendant 12 mois.