Description
Conseils de dégustation / Cocktail
Un beau millésime qui saura se faire apprécier dans les 7 à 8 prochaine année.
75 cl. Calmel & Joseph « Les Terroirs » St Chinian
Ce vin est issu d’un assemblage composé de 70 % de vignes plantées sur un terroir argilo calcaire et 30 % sur schistes. Terroir: Schistes et argilo calcaire. Vinification: Vinification traditionnelle en cuve béton. Le raisin est éraflé mais non foulé. Température de fermentation de 28°C pour la Syrah et 30°C pour le Grenache et le Carignan.
Élevage: Élevé 15 mois en cuve.
Informations complémentaires
| Pays | France |
|---|---|
| Région | Languedoc-Roussillon |
| Cépage | Syrah 60% Grenache 30% Carignan 10% |
| Couleur de la robe | Robe rouge profond. |
| Nez | Le nez est intense avec des arômes murs et harmonieux : la cerise se mêle à la prune avec des notes légèrement tourbées. |
| Bouche | La bouche est droite, nette avec une légère pointe d'amertume qui relève la finale – pointe iodée. Le vin est plus tendu que le millésime précèdent. Bel équilibre d'ensemble et un très joli grain des tanins. |
| Format | 75 cl |