75 cl. Château Belles Eaux Vieilles Vignes

Au coeur du vignoble Languedocien. Vinification : Vendange mécanique de nuit. Macération préfermentaire à froid (3-4 jours entre 12 et 15°C) afin d’extraire le plus d’arômes. Puis, fermentation alcoolique à température contrôlée. Au cours de celle-ci ont lieu des opérations d’extraction soigneusement réalisées en fonction de la dégustation, afin d’extraire tout le potentiel du vin (arômes, couleur, tanins). Le vin est, pour moitié, élevé en fût de chêne pendant 12 mois. Sol : Argilo-calcaire avec cailloutis villafranchiens.