75 cl. Indomita Gran Reserva Carmenère

Fermentation alcoolique classique dans des cuves en acier inoxydable à 28 – 30°C. Le processus de macération post-fermentative a été réalisé pendant 4 semaines. Fermentation malolactique naturelle. Vieillissement de 13 mois en barriques de chêne français neuf (85%) et américain (15%).

Catégories : , , , , UGS : 505062

Description

Conseils de dégustation / Cocktail

Parfait pour accompagner les viandes de chasse comme le sanglier, le cerf et le canard. Excellent aussi avec l’agneau et la nourriture ethnique.

Informations complémentaires

Pays

Vins du monde, Chili

Région
Cépage

90% Carmenere 10% Cabernet Sauvignon

Couleur de la robe

Couleur rouge noir vif.

Nez

Mûr et rond, abondance d'épices (comme le girofle, la vanille et le poivre noir) et de fruits comme la prune, les figues et la confiture. Certains arômes d'humus se détachent également, comme la truffe et les feuilles sèches.

Bouche

Sa sensation en bouche est lisse, élégante et savoureuse, le bois est équilibré et ses tanins sont gras et soyeux, très typiques de la variété. Excellent équilibre. Ce vin réunit l'expression maximale du terroir et son développement dans le vin.

Format

75 cl