75 cl. L’Inespéré Haut Poitou Cabernet Franc

Le vignoble de 700 ha est situé au nord de Poitiers, sur les départements de la Vienne et des Deux Sèvres, La vigne est plantée en ilots sur les meilleurs terroirs et les coteaux les mieux exposés au soleil, c’est un paysage
agricole propre au Haut-Poitou où l’on trouve des « fiefs de vignes » répartis dans les grandes cultures agricoles. Le climat d’influence océanique est un peu plus sec et plus chaud que celui que l’on rencontre sur les vignobles
voisins de l’Anjou et de la Touraine. Vinification : Macération de 6 à 8 jours avec un pic de température en début de macération puis fermentation à 18/20°C . Pressurage , fermentation malo-lactique , élevage
en cuve pendant pendant 4 à 8 mois avec microoxygénation. Sol : Sols argilo-calcaires du Crétacé au nord et à l’est (argile sur craie tuffeau), du Jurassique au sud et à l’ouest (terres de groies).