75 CL. Pinot Noir Rouge d’Ottrott 2015

C’est la seule appellation communale en rouge reconnue par l’INAO en Alsace dont le vignoble est située sur le ban de la commune d’Ottrott (6km au nord de Barr). Exposition sud-est, plantation en cépage Pinoit Noir exclusivement. La vinification du Rouge d’Ottrott chez Charles Wantz se fait conformément à la tradition. Vendanges manuelles, délection et tri de raisins, égrappage, macération des baies entières avec remontage, fermentation alcoolique, ensuite pressurage. Cette fermentation est controlée grâce à un équipement très moderne permettant de maitriser la température de fermentation.

Catégories : , , , , UGS : 601055

Description

Conseils de dégustation / Cocktail

Vin rouge à consommer en toute occasion. Il peut accompagner tout un repas et particulièrement les grillades. Se déguste frais mais pas trop. Lorsqu’il est jeune, nous recommandons de le servir entre 12° et 14°. Après 3 ou 4 ans, une température de 16 à 18° lui conviendra mieux en lui permettant de mieux s’exprimer.

Informations complémentaires

Pays

France

Région

Alsace

Cépage

Pinot Noir

Couleur de la robe

Belle couleur rubis.

Nez

Arômes de fruits rouges avec une finale en bouche qui rappelle la cerise bien mûre.

Format

75 cl