75 cl. Talamonti Trebi – Trebbiano d’Abruzzo

Sol caillouteux, calcaire, bien structuré et drainé. Altitude: 300 mètres au dessus du niveau de la mer. Vinification: Après une sélection minutieuse des raisins au début du mois de septembre, les tiges des raisins sont enlevées et un courte macération à froid des raisins broyés en acier inoxydable est appliquée. Par la suite, une pression douce et une décantation du jus doit avoir lieu. La fermentation alcoolique avec des levures sélectionnées dure 10 jours. La mise en bouteille a lieu quelques mois après la récolte.