Beefeater - Brasserie Legrand

Beefeater

Dans la recette originale de James Burrough élaborée dans les années 1860, neuf botanicals ou ingrédients aromatiques naturels sont essentiels pour révéler le caractère de Beefeater. Les ingrédients naturels, composés notamment d’écorces de citron et d’oranges de Séville, de baies de genièvre entières, de graines d’angélique, de coriandre et d’amandes, sont macérés pendant 24 heures avant d’être distillés. Cette méthode permet l’élaboration d’un gin parfaitement équilibré et riche en saveurs.

Description

Beefeater Distillery

Les origines de Beefeater remontent aux années 1820, quand John Taylor et sa femme ouvrent une petite distillerie dans le quartier de Chelsea, à Londres. Elle est rachetée en 1863 par James Burrough qui s’intéresse de plus près à la distillation. Ce dernier laisse libre cours à sa passion pour l’expérimentation et l’élaboration de nouvelles saveurs, et commence à produire son propre style de gin. Il se met alors à suivre un procédé unique, duquel découle la création de Beefeater London Dry Gin. Ce nom traduit la volonté de Burrough de donner une personnalité au gin et de l’associer fortement à Londres : il lui vient des Yeomen Warders (les gentilshommes de la garde), également connus sous le nom de « Beefeaters », qui gardent la Tour de Londres depuis 1485. Aujourd’hui, la figure du Yeoman Warder orne toujours chaque bouteille.

Conseils de dégustation / Cocktail

Le plus souvent bu avec du Martini. Gin à utiliser pour les cocktails.

Informations complémentaires

Pays	Autres pays, Royaume-Uni
Type	London Gin
Couleur de la robe	Incolore
Nez	Un gin frais avec une note distinctive de genièvre, une subtile touche de citron et de fruit, le tout équilibré par la note épicée de la coriandre et la note naturelle de l’angélique.
Bouche	La complexité de la recette Beefeater produit un gin pluridimensionnel, tout en restant équilibré et rond.
Finale	Baies de genèvrier très présentes lors de la finale.
Taux d'alcool	40°
Format	1L