Description
The Owl Distillery
C’est en 2004 que se concrétisait le rêve de 3 partenaires, le distillateur Étienne Bouillon, le cultivateur Pierre Roberti et le financier Luc Foubert. Des débuts modestes pour cette micro-distillerie située dans la région de Hesbay en Belgique, mais mûre par une énergie et une détermination sans frontière. Utilisant un vieil alambic Suisse du 19eme siècle et des produits du terroir local, la philosophie de Bouillon se rapproche drôlement des principes forts à Jim McEwan de Bruichladdich. Des produits de qualité, un respect du terroir et des gens qui contribuent à la création d’un whisky.
Conseils de dégustation / Cocktail
Se déguste en digestif.