Bombay Sapphire East

Le Bombay Sapphire East Gin est réalisé à partir de 10 herbes naturelles telles que les baies de genévrier, la coriandre et la réglisse. Il est infusé à la vapeur avec deux nouveaux ingrédients, la citronnelle de Thaïlande et le poivre noir du Vietnam, ce qui donne un gin plus raffiné.

Catégories : , , , , UGS : 300620

Description

Bombay Sapphire Distillery – Laverstoke Mill

En 1761, Thomas Dakin lance ‘Warrington Gin’ du nom de sa ville natale. Son procédé de distillation est innovant avec l’infusion de 10 botaniques par vapeur d’alcool. Cependant, le nom ‘Bombay’ ne verra le jour qu’au milieu du XXème siècle grâce à Allan Subin, un importateur américain, qui cherchait un gin pouvant se mixer parfaitement dans le Martini. Il créa la Bombay Spirit Company avec comme produit phare un gin s’inspirant de la recette de Thomas Dakin. C’est à lui que l’on doit l’idée de mettre la reine Victoria sur les bouteilles, un hommage à l’époque où la reine était impératrice des Indes. Dans les années 1980, Michel Roux, un français, va vouloir relancer le gin et va chercher à faire évoluer la recette originale du Bombay Original. Finalement, il décide d’ajouter les graines de paradis et les baies de cubèbe à la recette d’origine. Il va par après pousser le concept ‘Bombay’ en ajoutant à sa formule ‘Sapphire’ (l’Inde étant réputée pour sa richesse en pierres précieuses) et en parant la bouteille d’un film bleu. La bouteille teintée Bombay fut son apparition par la suite et est maintenant connue mondialement.

Conseils de dégustation / Cocktail

Pur à température ambiante, sur glace avec un tonic. Ajoutez des glaçons dans un verre à ballon, un zeste de citron vert et quelques baies de genévrier.

Informations complémentaires

Pays

Autres pays, Royaume-Uni

Type

London Gin

Couleur de la robe

Cristalline

Nez

Au nez, l’apport du poivre noir du Vietnam se ressent très bien.

Bouche

Des notes agrumes et des pointes végétales ressortent apportant une richesse aromatique intéressante. La coriandre ou l’angélique arrive en évolution.

Finale

Finale persistante sur le poivré.

Taux d'alcool

40

Format

1L