Voici les 6 résultats

Mount Gay 1703

Né du mariage entre la canne dorée et l’eau cristalline de l’île de la Barbade, le rhum Mount Gay 1703 Old Cask Collection est le meilleur symbole de l’excellence multi-centenaire des rhums Mount Gay. Ce rhum, exclusivement assemblé à partir des meilleures réserves ayant vieilli entre 10 et 30 ans, est un véritable chef d’œuvre de la plus ancienne distillerie du monde.

Mount Gay Black Barrel

La version Mount Gay Black Barrel est la dernière création du maître assembleur Allen Smith. Il a eu l’idée d’assembler des rhums distillés dans des alambics à repasse (pot still) avec des rhums âgés distillés dans un alambic à colonne (patent still). Ce black barrel, qui porte bien son nom, a été affiné dans des fûts profondément calcinés (bousinés), ayant contenu au préalable du bourbon, afin d’extraire un maximum de saveurs épicées et boisées.

Mount Gay Eclipse

Eclipse est la référence pour le caractère, le corps et l’arôme par lequel Maître Blender Allen Smith utilise, pour mélanger toutes les variétés de Mount Gay Rum. Pour de nombreux amateurs de rhum, Eclipse est également la référence par laquelle tout le rhum doit être mesurée.

Mount Gay Origin Series VOL.2

Mount Gay Origin Series Vol. 2 signe le deuxième opus des « Origin series » et raconte l’histoire de deux méthodes de distillation bien distinctes. L’alambic discontinu (Pot still) est la méthode la plus ancienne. Elle n’a pratiquement pas changé au cours des siècles de pratique de la distillation et produit une eau de vie indomptée qui garde un caractère sauvage. L’avènement de la révolution industrielle a apporté une méthode de distillation en continu grâce à la colonne à distiller de type « Coffey » qui produit un spiritueux au profil propre et subtil. En règle générale, Mount gay crée des assemblages utilisant des rhums issus des deux types de distillation, mais pour ce volume 2 des « Origin series », le Maître distillateur, Allen Smith, a choisi de distinguer chaque méthode en deux cuvées uniques. Il a ainsi pu démontrer le caractère singulier obtenu à partir de chaque méthode. Le nom de la série « The Copper Stills » met en avant l’importance du cuivre dans le processus de distillation, quel que soit le type d’alambic utilisé. Outre les qualités de conductivité de ce métal, il est devenu évident au cours des siècles que le cuivre avait un rôle primordial dans la qualité aromatique du distillat. En effet, au cours du processus de fermentation, se crée du souffre, indésirable dans le produit final. Les parois en cuivre de l’alambic permettent de transformer ce souffre en sulfate de cuivre, dont le caractère plus lourd permet d’être séparé du reste. Le résultat est un rhum dont les arômes les plus nobles sont sublimés.

Mount Gay XO Cask Strength

Une édition limitée de l’embouteillage du rhum Mount Gay Extra Old, réalisée pour célébrer le 50e anniversaire de l’indépendance de la Barbade! Seulement 3000 bouteilles ont été produites et chacune est livrée avec un coffret en bois.

Mount Gay XO Extra Old

Un luxurieux mélange des meilleurs spiritueux âgés de 8 à 15 ans. Là où le Mount Gay Eclipse est fruité et fleuri, Extra Old est un mélange significativement plus âgé, distillé deux fois, principalement dans des alambics qui ont arrondis ses saveurs tout en leur donnant un équilibre subtil. Il exalte une finesse que seul le temps peut apporter.