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Octomore 7.1 Scottish Barley

Affichant 208 ppm au compteur de la tourbe et élaboré à partir d’une orge 100% écossaise, cette expression est le résultat d’un travail titanesque où chaque étape relève du génie. Certes, Octomore 7.1 est élevé en fût de chêne américain pendant « seulement » 5 ans mais c’est pour mieux préserver la puissance et la vigueur des phénols et nous proposer une explosion de tourbe à chaque gorgée. La maturation à proximité du Loch Indaal, apporte une touche iodée à l’ensemble et le résultat est spectaculaire.

Octomore 7.3 Islay Barley

Octomore 7.3 est donc un pur produit d’Islay distillé en 2010 à partir d’une orge récoltée sur le champ Lorgba. Ses 5 ans de maturation ont été effectués à la fois dans des anciens fûts de bourbon mais aussi dans des fûts ayant contenu du vin espagnol de Ribera del Duero. Ce second type de vieillissement apporte une onctuosité et une rondeur rarement vues chez Octomore.