Octomore 7.1 Scottish Barley

Affichant 208 ppm au compteur de la tourbe et élaboré à partir d’une orge 100% écossaise, cette expression est le résultat d’un travail titanesque où chaque étape relève du génie. Certes, Octomore 7.1 est élevé en fût de chêne américain pendant « seulement » 5 ans mais c’est pour mieux préserver la puissance et la vigueur des phénols et nous proposer une explosion de tourbe à chaque gorgée. La maturation à proximité du Loch Indaal, apporte une touche iodée à l’ensemble et le résultat est spectaculaire.

Catégories : , , , , , UGS : 327871

Description

Distillerie Bruichladdich

Bruichladdich est une distillerie située sur la cote nord ouest d’Islay, non loin de la ville de Port Charlotte. Elle fut construite en 1881 par trois frères, Robert, William et John Gourlay Harvey, dont la famille allait rester propriétaire de la distillerie jusqu’en 1929. C’était le départ d’une série de reventes puisque la distillerie changea 5 fois de mains entre 1938 et 1975, année où il fut vendu à Whyte and Macakay. Mais c’est bel et bien après une nouvelle revente à un consortium de 25 investisseurs, en 2000, que Bruichladdich allait forger sa renommée d’aujourd’hui. Le projet conduit par Mark Reynier, de l’entreprise Murray-MacDavid’s, négociant en vin, et Jim McEwan, ancien de la maison Bowmore, allait renverser les codes et les attentes des passionnés. La distillation reprit en mai 2001 et les futs laissés dans les chais par les anciens propriétaires permirent de commencer à asseoir la nouvelle empreinte de Bruichladdich, représentée par son malt très peu, voir non tourbé. Le succès que rencontrèrent ces premiers embouteillages souligna une fois de plus l’importance du choix des futs, ainsi que celui d’un marketing bien choisi. Le dernier grand changement dans la vie de la distillerie est sa revente à la société Remy Martin en 2012.

Conseils de dégustation / Cocktail

Le sentiment des longues soirées d’été devenant de plus en plus froides et courtes à l’approche de l’automne. Imaginez le coucher du soleil sur la mer et respirez la fumée de tourbe suspendue dans l’air.

 

Produit indisponible

Informations complémentaires

Pays

Écosse

Région

Islay

Type

Single malt

Tourbe

Tourbé

Couleur de la robe

Soleil d'été sur le sable de Hebridean.

Nez

Puissant et chaleureux, marqué par les embruns, le caramel et le tabac. Lentement, il évolue sur la tourbe avec des arômes mentholés et épicés.

Bouche

Plutôt douce pour un whisky de ce calibre, elle se révèle fumée par la suite. La texture est onctueuse et réchauffe le palais. L'influence du vieillissement en fût de chêne se fait sentir et des arômes boisés et fumés se mêlent aux notes de fruits rouges.

Finale

Très longue et sèche. Une fois le boisé évaporé, le sel et la tourbe conclue la dégustation de la meilleure des façons.

Taux d'alcool

59.5

Format

70cl