Père Labat-ambré

Issu de méthodes artisanales de distillation, le rhum très vieux du Père Labat est fabriqué à partir du pur jus de canne à sucre qui lui confère une richesse aromatique unique. Ce rhum 6 ans d’âge dévoile des notes prononcées de cannelle.

Catégories : , , , , , UGS : 310085

Description

Distillerie de Poisson

Lancée par la famille Poisson, la distillerie fonctionne depuis 1860, ce qui fait d’elle la plus ancienne distillerie de l’île. A l’origine, ce n’était qu’une sucrerie, avec son moulin à vent. Le nom du Père Labat vient du grand-père, qui a baptisé son rhum du nom du missionnaire français installé à la fin du XVIIème siècle. Cette petite distillerie traditionnelle a conservé, au fil du temps, les témoins du passé de l’île : l’alambic, toujours en place, a été utilisé jusqu’en 1955, la machine à vapeur jusqu’en 2004, les chaudières à sucre sont encore dans leur massif de maçonnerie. Les bâtiments, aux murs épais, témoignent de leur ancienneté ainsi que la maison principale en bois, à deux niveaux. Mais, les colonnes à distiller modernes et l’entraînement du moulin à cannes ont été changés récemment, pour améliorer la production.

Conseils de dégustation / Cocktail

A savourer en se donnant le temps d’une longue dégustation pour en apprécier toute la richesse.

Informations complémentaires

Pays

Autres pays, Marie-Galante – Guadeloupe

Type

Rhum Vieux Agricole

Couleur de la robe

D'une couleur blonde, dorée.

Nez

Il présente au nez des arômes d'agrumes, de fruits très mûrs et de vanille boisée, des notes de menthe et d'épices.

Bouche

L'attaque est puissante mais moelleuse, bien marquée par la vanille et le bois. Caractère très moelleux, qui persiste longtemps.

Finale

Finale gardant son intensité. 

Taux d'alcool

42

Âge

6 ans

Format

70cl