Sixty Six Family Reserve

Élaboré par la famille Seale, productrice de rhum depuis cinq générations, Sixty Six est le fruit d’une distillerie historique de la Barbade : Foursquare Rum Distillery. Son nom « soixante-six » fait référence à l’année d’indépendance de l’île, et c’est pour cela que la bouteille arbore fièrement le blason et la devise du pays « Fierté et Industrie ». Tout un symbole ! Ce rhum est un assemblage d’eaux-de-vie distillées en alambic à colonne et à repasse, et vieilli 12 ans dans des fûts de chêne blanc américains ayant contenu du whiskey bourbon. La distillerie étant située sur la côte est de la Barbade, dans vallée de Saint-Georges, elle est exposée aux alizés qui permettent d’avoir un climat doux et régulier toute l’année idéal pour le vieillissement. Ces conditions climatiques lui confèrent une part des anges très élevée d’où sa maturité exceptionnelle.

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Description

R. L. Seale & Company

Doorly’s, Rum Sixty Six, RL Seale et Foursquare sont des marques de rhum originaires de la Barbade et détenues par l’entreprise familiale RL Seale Co. Ltd. Ses rhums puisent leur caractère dans le terroir fertile de cette île des Petites Antilles. L’entreprise bénéficie de l’expérience multiséculaire de la distillerie Foursquare en charge de la production. Cette unité a en effet vu le jour au XVIIe siècle à la création d’une sucrerie remplacée par la suite par une distillerie dotée d’alambics à colonnes. C’est l’une des plus anciennes distilleries des Caraïbes. Au fil des siècles, le site s’est modernisé. La société familiale elle-même a vu le jour en 1926. Cette famille est reconnue pour sa connaissance de l’art du blend qui se perpétue au fil des générations. Aujourd’hui, RL Seale garde son indépendance face aux grands groupes de production, lui assurant la possibilité d’expérimenter des assemblages authentiques qui mettent en valeur la richesse de la Barbade. Deux types d’alambics sont aujourd’hui utilisés : un à trois colonnes qui produit des rhums au style léger, et un à repasse qui donne un style plus puissant. Après réduction et vieillissement dans des fûts de chêne, les rhums sont conditionnés sans ajout de colorant ni d’autres additifs, ce qui dans le monde du rhum traditionnel n’est pas un détail et garanti un goût authentique. R. L. Seale’s est un rhum qui doit tout simplement son nom au propriétaire actuel de la distillerie Foursquare, Richard Laurence Seale. À ses débuts, le rhum a été créé en guise de référence pour la distillerie, uniquement disponible sur place. Son créateur a fini par décider de le commercialiser. Pour ce faire, il l’a conditionné dans une bouteille noire d’une forme hors norme. Sa forme particulière a semble-t-il été dessinée pour que le rhum s’écoule facilement, sans turbulence.

Conseils de dégustation / Cocktail

Informations complémentaires

Pays

Autres pays, Barbades

Type

Rhum Traditionnel

Nez

Ample et aromatique. Des notes de raisin, de prune, de mélasse mais aussi de vanille et de muscade.

Bouche

Soyeuse et complexe. L’arôme boisé du chêne est souligné par la vanille.

Finale

Longue et ronde. Fruits secs, boisé, vanille.

Taux d'alcool

40

Âge

12 ans

Format

70cl