Teeling Revival 5.0

The Revival, est une édition limitée de 15 ans d’âge lancée à l’occasion de l’ouverture de la distillerie Teeling à Dublin, marquant le renouveau de la distillation dans la ville depuis 125 ans. Ce single malt est entièrement vieilli en fûts de rhum des Caraïbes et embouteillé sans filtration à froid, assurant une expérience de dégustation unique.

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Description

Whiskey Teeling Société

Whiskey Teeling Société a été fondée par Jack Teeling. Après avoir passé des années à travailler pour la distillerie Cooley, il a décidé de voler de ses propres ailes. Dans un premier temps, comme embouteilleur indépendant, mais l’objectif principal était de revenir lui-même à la distillation. C’est de cette seule façon qu’il considère comme capable de développer son propre caractère. Le Whiskey irlandais Teeling repose donc sur quatre piliers: l’authenticité, l’indépendance, la qualité et l’innovation. Jack vient d’une vraie famille de distillateur, son ancêtre Walter a fondé déjà en 1782 une distillerie à Marrowbone Lane à Dublin et son père John était en 1987 le fondateur de la distillerie Cooley. Il dirige également l’entreprise avec son frère Stephen, qui a également déjà travaillé pour Cooley. Entretemps, Cooley a perdu son indépendance lors de l’acquisition par Beam Brands.

Conseils de dégustation / Cocktail

Informations complémentaires

Pays

Irlande

Région

Dublin

Type

Single malt

Tourbe

Non tourbé

Couleur de la robe

Or pâle.

Nez

Arômes de sucre brun, raisins et sciure de bois fraîche agrémentée de notes fruitées.

Bouche

Complexe et élégant, les épices enrobent le palais (clous de girofle, vanille et cannelle), et laissent place à la douceur de la pêche cuite.

Finale

Sèche et précise, sur la persistance boisée du tanin.

Taux d'alcool

46

Format

70cl