Description
Chimay
Dès 1862, les moines de Chimay brassent leur première bière en respectant les traditions monastiques d’un brassage naturel et d’une fermentation haute suivie d’une refermentation en bouteille. Depuis lors, la brasserie n’a pas quitté l’enceinte de l’abbaye cistercienne. Les bières de Chimay y sont toujours brassées, sous le contrôle des moines.
Conseils de dégustation / Cocktail
La Chimay Rouge est utilisée pour laver un des fromages de Chimay, appelé «Le Chimay à la Rouge», avec lequel elle forme une association parfaite de saveurs.