24/3 Surfine Dubuisson 6,5°

Bière remarquable brassée avec 3 malts différents, 3 houblons belges estampillés et fermentée avec 3 types de levures. Il s’agit d’une Saison traditionnelle typique du terroir hennuyer.

Catégories : , , , UGS : 58791

Description

Dubuisson

La Brasserie Dubuisson a des racines profondes et des valeurs qui lui confèrent une authenticité dont peu de brasseries peuvent se prévaloir. Créée en 1769 par Jospeh Leroy l’aïeul maternel de Hugues Dubuisson l’actuel gérant, la Brasserie Dubuisson est la plus ancienne et la plus authentique brasserie de wallonie. Toujours située au même endroit, 8 générations de brasseurs s’ys ont succédées en ligne directe pour en faire une brasserie qui demeure aujourd’hui toujours 100% indépendante

Conseils de dégustation / Cocktail

Cheesepairing: Fromage à croûte rouge ou fleurie. Exemple: Le pavé de Soignies ou le Crémeux du Mont Saint-Michel. Le Pavé de Soiginies est un fromage robuste, à l’odeur et au goût très prononcés. C’est un compagnon idéal pour l’arôme citronné et l’amertume bien marquée de la Surfine. Le Crémeux du Mont Saint-Michel est résolument un camembert: une double-crème à base de lait cru et à la saveur légèrement salée. La Surfine dispose d’une belle touche d’amertume. Il est donc important de l’allier à un fromage relativement sec et pas trop puissant ayant besoin de liquide pour être dégusté

Informations complémentaires

Pays

Belgique

Type

Spéciale

Goût
Couleur de la robe

Bière blonde dorée

Nez

Elle développe des arômes complexes: on y retrouve des arômes fruités à dominante citronnées ainsi que des arômes floraux rehaussés par des pointes épicées plutôt poivrées

Bouche

La première approche gustative donne une impression d'amertume sèche et franche sans être excessive. En fin de bouche, une acidité très délicate se développe rehaussant le caractère frais et digeste de l'ensemble

Taux d'alcool

6.5

Format

33cl