Chamarel Single Barrel 2009

Choisie à maturité, la canne à sucre a été recoltée dans la meilleure plantation du Domaine. La double distillation capture le Coeur du Rhum qui est ensuite veilli en fûts de chêne français. Le Maitre de Chais a testé et choisi ce Single Barrel pour ses arômes riches et son gout naturel.

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Description

Distillerie de Chamarel

La Rhumerie de Chamarel est une des plus récentes de l’Ile Maurice. En 1996, la Famille Couacaud achète le Domaine de l’Exil à Chamarel, dont la principale activité est la canne à sucre, cultivée sur 220 Hectares. Après quelques années de réflexion, la Famille décide en 2008 de construire de toute pièce La Distillerie dans le but de produire uniquement du rhum de pur jus de canne, issu exclusivement des plantations du Domaine. Très vite, la nouvelle génération va rejoindre les effectifs et on y retrouve aujourd’hui les deux frères ainés. C’est ainsi que va naitre cette grande passion pour Le Rhum.

Conseils de dégustation / Cocktail

Informations complémentaires

Pays

Autres pays, Ile Maurice

Type

Rhum Agricole Millésimé

Couleur de la robe

Or profond.

Nez

Nez très expressif sur les fruits exotiques et la vanille, ainsi que sur la poire. Des notes végétales donnent un peu plus de vivacité à l’ensemble.

Bouche

Profil largement boisé où les tannins du bois se dévoilent dans un bel équilibre. Les notes vanillées présentes au nez tapissent subtilement le palais, venant ainsi adoucir la dégustation.

Finale

La finale offre une belle longueur. D'abord dominée par le boisé, elle se développe ensuite avec délicatesse sur des notes chaleureusement épicées.

Taux d'alcool

45

Format

70cl