Compagnie des Indes Ste Lucie

Compagnie des Indes Saint Lucia Distillers 13 ans est un single cask issu du fût SLD84. La mélasse a été importée de Guyane avant d’être fermentée pendant 24 heures et d’être distillée dans des alambics à colonne et dans 2 pot stills en avril 2002. Le vieillissement pendant 13 ans s’est opéré dans un fût de bourbon de première main. Enfin la mise en bouteille, sans filtration préalable et sans ajout d’additifs, a été réalisée en France.

Description

St Lucia Distillers

Le groupe d’entreprises de St Lucia Distillers est issu de la tradition de la production sur site, qui était une caractéristique commune de la plantation de canne à sucre des Antilles. Sous-produit du sucre, la mélasse a été fermentée et distillée en rhum, dont la demande a été constante à travers les fluctuations des économies de plantation des Antilles. À la fin des années 1950, il restait deux distilleries, l’une à Dennery, le site de la plantation familiale Barnard, et l’autre appartenant à Geest située à Roseau, où se trouve maintenant St Lucia Distillers Group of Companies. Le groupe St Lucia Distillers a été créé en 1972 lorsque les deux distilleries ont fusionné pour produire un rhum dont le nom reflétait la fusion, le Denros Bounty Rum. La famille Barnard a racheté les parts de Geest en 1992 et en 1997 a vendu des actions à Angostura Ltd., basée à Trinidad, donnant à la société une présence régionale plus large et le capitale pour poursuivre la philosophie de développement de produits qui caractérisait le groupe St Lucia Distillers. En 2005, la famille Barnard et ses distillateurs pendant plus d’un siècle, ont été vendu à CLICO, Laurie Barnard qui est la troisième génération, restant directeur général.

Conseils de dégustation / Cocktail

Informations complémentaires

Pays

Autres pays, Sainte-Lucie

Type

Rhum Traditionnel

Nez

Notes intenses de fruits: cerises au marasquin, prunes, raisins avec quelques notes de grappa.

Bouche

Goût sauvage et notes de cuir.

Finale

Fraiche et fruits secs.

Taux d'alcool

43

Âge

13 ans

Format

70cl